Siem Reap : Voyage culinaire à la découverte des saveurs du Cambodge

Partez à la découverte de la cuisine cambodgienne, un univers culinaire riche en saveurs et en traditions, influencé par ses voisins thaïlandais et vietnamiens tout en conservant sa propre identité.

RESTAURANTS

AMOK

Le amok est un plat emblématique du Cambodge. Il s'agit d'un curry de poisson ou de poulet, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Il est traditionnellement préparé avec une sauce à base de citronnelle, de galanga, de pâte de crevettes et de lait de coco. C'est un plat parfumé et délicieux.

LOK LAK DE BŒUF

Le lok lak est un plat de bœuf sauté, mariné avec de la sauce soja et du poivre. Il est accompagné d'une sauce à base de poivre noir, de jus de citron vert et de sel. Le lok lak est servi avec du riz et des légumes frais, comme les tomates et la laitue.

NUM BANH CHOK KHEMR

Le Num Banh Chok est un plat populaire au Cambodge, souvent consommé au petit-déjeuner. Il s'agit de nouilles de riz fraîches, servies avec une sauce au curry à base de poisson aromatisé. Les nouilles sont généralement agrémentées de légumes croquants, de feuilles de menthe et de basilic.

BAY SACH CHROUK

Le Bay Sach Chrouk est un plat de porc grillé mariné, servi avec du riz blanc et des légumes. Le porc est mariné pendant des heures avec de la sauce de poisson, de l'ail, du sucre de palme et du poivre. C'est un plat simple mais délicieux, apprécié par de nombreux cambodgiens.

KUY TEAV

Le Kuy Teav est une soupe de nouilles de riz, souvent consommée au petit-déjeuner ou en collation. Elle est préparée avec un bouillon de viande ou de crevettes, agrémenté de nouilles, de légumes, de viande de porc ou de poulet, et de diverses herbes aromatiques.

PRA'HOK

Le Prahok est une pâte de poisson fermentée, utilisée dans de nombreux plats cambodgiens pour ajouter de la saveur et de l'umami. Il est souvent mélangé avec d'autres ingrédients pour créer des sauces ou des condiments.

Dans toute la ville de Siem Reap, il existe environ 1079 restaurants. Pour pouvoir en trouver qui nous convient, ce n'est pas une chose simple. Sur notre site, nous vous recommandons juste quelques meilleurs restos les plus conseillés.

Siem Reap regorge de délicieux restaurants proposant une variété de plats cambodgiens et internationaux. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de Siem Reap, connus pour leur excellente cuisine et leur ambiance agréable :
1. Cuisine Wat Damnak Ce restaurant renommé propose une expérience culinaire aussi raffinée qu'authentique. Le chef Joannès Rivière crée des plats cambodgiens élégants en utilisant des ingrédients locaux. Le menu change régulièrement pour mettre en valeur les produits de saison. Adresse : Entre Psa Dey Hoy market and Angkor High School Wat Damnak village, Sala Kamreuk Commune Télé : +855 77 347 762 Menu : Cambodgien et végétarien Site web : www.cuisinewatdamnak.com 2. Marum Ce restaurant à but non lucratif est dirigé par une organisation humanitaire locale, Friends International. Marum propose une cuisine cambodgienne contemporaine avec des influences occidentales. Les plats sont savoureux, créatifs et préparés avec des produits frais. De plus, manger ici permet de soutenir une bonne cause. Adresse : Entre Wat Polanka & Catholic Church, #8A, B Phum Slor Kram, Siem Reap Télé : +855 17 363 284 Menu : Asiatique, cambodgien et fusion Site web : www.friends-international.org 3. Mahob Khmer Cuisine Offrant une expérience culinaire traditionnelle, Mahob Khmer Cuisine propose une sélection de plats khmers classiques dans un cadre élégant. Les plats sont préparés avec soin et présentent des saveurs typiquement cambodgiennes. Adresse : #137, Traing Village, Group 3 Slorkram, Siem Reap Télé : +855 12 926 562 Menu : AsiatiqueGrillades cambodgienne Site web : www.mahobkhmer.com 4. Embassy Restaurant Situé près du musée national d'Angkor, l'Ambassy Restaurant propose une fusion de plats asiatiques et occidentaux. Leur menu est varié, allant des currys thaïlandais aux hamburgers savoureux. L'endroit est réputé pour son atmosphère agréable et son service amical. Adresse : Corner Street 5 Sangkat Mondul 1 Village, Siem Reap Télé : +855 0 89 282 911 Menu : Asiatique, moderne et fusion www.embassy-restaurant.com 5. Mie Café Niché dans un jardin ombragé, Mie Café offre une cuisine fusion créative mettant en valeur les produits locaux et biologiques. Le chef-proprietor, Pola, propose des plats innovants inspirés de différentes cuisines du monde, notamment khmère, française et italienne. Adresse : 0085 Phum Treng Khum Slorgram, Siem Reap Télé : +855 12 791 371 Menu : Végétarien, khmer et fusion Plus d'infos : cliquez ici 6. Dakshin's Si vous êtes à la recherche d'un délicieux repas indien, Dakshin's est le choix idéal. Ce restaurant vous transportera en Inde avec ses plats épicés et savoureux. Leur menu comprend des plats végétariens et non végétariens, tous préparés avec des épices authentiques. Adresse : Old Market,Opp Siem Reap Referral Hospital, Siem Reap Télé : +855 12 566 610 Menu : Asiasiqtique et cambodgienne Plus d'infos : cliquez ici	7. Apsara Theater (Angkor Village Hotel) L'Apsara Theater est le restaurant emblématique de l'Angkor Village Hotel à Siem Reap. Ce restaurant unique propose une expérience culinaire immersive en combinant un délicieux repas avec des spectacles traditionnels de danse Apsara. Adresse : Wat Po Road, Siem Reap Cambodge Télé : 099 577 077 Menu : Asiatique et cambodgienne Site web : www.apsaratheatre.asia 8. Viroth's Restaurant Viroth's Restaurant est l'un des restaurants les plus réputés de Siem Reap. Situé dans le quartier central de la ville, ce restaurant familial a acquis une renommée internationale pour sa cuisine excellente et son service exceptionnel. La cuisine de Viroth's Restaurant met en valeur les saveurs cambodgiennes authentiques, en utilisant des ingrédients de première qualité et locaux. Le menu propose une sélection diversifiée de plats, allant des spécialités khmères aux plats internationaux. Des options végétariennes et végétaliennes sont également disponibles. Adresse : #99 Wat Bo Street, Siem Reap 17252 Cambodge Télé : +855 12 826 346 Menu : Asiatique, cambodgien et végétarien Site web : www.viroth-restaurant.com 9. Kanell Diner show Profitez d'un festin traditionnel digne d'un roi au restaurant Kanell. Notre menu a été spécialement créé par les chefs cuisiniers du restaurant Embassy, célèbre pour son expérience culinaire raffinée. Vous pourrez déguster des plats spécialement créés pour les visiteurs internationaux et provenant des meilleurs fournisseurs locaux. Adresse : 7 Makara, à côté ANGKOR HIGH SCHOOL Télé : +855 95 385 564 Site web : www.kanell-siemreap.com 10. FCC Angkor Le restaurant FCC Angkor est une institution bien connue à Siem Reap. Situé au cœur de la ville, dans un bâtiment historique rénové, ce restaurant emblématique propose une expérience culinaire unique dans un cadre élégant. FCC Angkor combine une atmosphère décontractée et sophistiquée, avec des intérieurs élégants, des chaises en rotin confortables et une terrasse extérieure donnant sur les environs. Que ce soit pour un repas en journée ou pour un dîner en soirée, le restaurant offre une ambiance agréable et relaxante. La cuisine de FCC Angkor met en valeur les saveurs cambodgiennes et asiatiques, avec une touche moderne. Le menu propose une sélection variée de plats, allant des classiques cambodgiens aux créations culinaires contemporaines. Vous pourrez également déguster des plats internationaux et des spécialités de fruits de mer frais. Adresse : Pokambor Ave. Next to Royal residence, River road, city center Centrally located at FCC Angkor by Avani hotel & Resorts Télé : +855 86 214 666 Site web : www.avanihotels.com 11. Phare Café La soirée de divertissement commence par un dîner au Festival de Street Food cambodgienne au Phare Café. Profitez d'une boisson froide, d'une collation légère ou d'un dîner complet. Au coucher du soleil, lorsque les lumières colorées s'allument, une ambiance unique est créée que vous ne pouvez vivre qu'au Phare. Il y a quelque chose de spécial à dîner à côté du véritable chapiteau rouge. En plus des plats à la carte, de délicieux menus fixe de 3 plats sont disponibles (réservation à l'avance obligatoire) pour dîner avant ou après le spectacle. Situé au Phare, le Cirque cambodgien. Adresse : Ring Road, south of the, Sok San Rd, Krong Siem Reap Télé : +855 92 225 320 Site web : www.pharecircus.org
Ces restaurants sont quelques exemples parmi les nombreux autres joyaux culinaires de Siem Reap. Que vous souhaitiez déguster des plats cambodgiens traditionnels ou explorer d'autres cuisines internationales, vous trouverez certainement de quoi satisfaire vos papilles dans cette ville animée.

Spécialités Khmères